ダッチオーヴン

ダッチオーブン

厚手の金属製の蓋付き鍋。蓋に炭や薪を乗せることでオーヴン機能を有する鍋の総称です。鋳鉄製のものが一般的だが、アルミニウム合金や鋼板製・ステンレスのものもあります。蓄熱性が高く、火の当たりが均等で柔らかいのが特徴。重い上蓋と本体の隙間に水蒸気が溜まって圧力鍋のような効果も発揮します。キャンプにおいては、カレーやシチューなどの鍋料理、ローストビーフやピザといったオーブン料理など様々両氏に使用されます。